مذاقات

نوبويوكي ماتسوهيزا اسم لامع في عالم الطبخ، وخير سفير نجح في تمثيل مطبخه الياباني الزاخر بالنكهات والعادات والتقاليد والاحترام، جعل من أطباق أقاصي الشرق مأكولات محببة على قلوب وبطون الغربيين، الاوروبيين منهم والاميركيين وحتى الشرق اوسطيين، ووضع الاسس العصرية للمطبخ الياباني بحلته الجديدة، وحول مطعمه

يزخر المطبخ الكردي بالعديد من الاكلات الشعبية التي ينفرد بها المجتمع الكردستاني دون سواه من المجتمعات المجاورة، وتمتاز بمذاقها الطيب واللذيذ واسمائها الكردية التي يستحيل ترجمتها الى اللغات الاخرى. وتتصدرها ثلاثة اصناف من الاكلات «الدوينة والترخينة والكشك» وهي التي تنتج في الريف الكردستاني وتستهلك في

المعروف عن العرب استخدامهم لحليب الناقة كمشروب رئيسي في حلهم وترحالهم، لدرجة ان هذا الحليب أصبح بديلا عن الماء في احيان كثيرة في منطقة شبه الجزيرة العربية. وفي الحديث عن حليب النوق يلفت نظرك ان الناقة لا يمكن حلبها إلا بعد أن يرضع منها الجمل الصغير، حيث لا يمكن أن تتم عملية الحلب إلا بعد استدعاء الحوار

«الفتة باللحم» أكلة شعبية مصرية تستثير شهية الفقراء والأغنياء معا. وتعرف الفتة بأنها أكلة جماعية، حيث تكتمل لذتها بلمة العائلة والأهل والأصدقاء، يتحلقون حول أطباقها اللذيذة، في جو عائلي لا يخلو من خفة الروح والمرح، خاصة في المناسبات الاجتماعية. عن طبق الفتة وكيفية إعداده يقول الشيف محمود عبد الرسول

* شوكولاته بالشاي * من آخر ابتكارات كلوي دوتر روسيل التي تعتبر من بين أشهر مصممي الشوكولاته في العالم، نوع جديد من الشوكولاته الممزوجة بالشاي الاخضر. وأمضت كلوي حوالي سنتين في التنقل بين أرجاء الهند لاختيار الانواع الافضل من أوراق الشاي لتكون رفيقة ارفع انواع الشوكولاته التي تستعملها دائما في خلطاتها. وتقول

الصورة التقليدية المتداولة عن المرأة العربية في المطبخ،لا تسر العين ابدا، فهي في الغالب سيدة بدينة تلف شعرها بمنديل بطريقة عشوائية،وترتدي مريلة متسخة، ولا تكف عن التذمر من الطبخ كل يوم.فهذه الصورة وان كانت ما زالت سائدة في كثير من البيوت، الا انها اهتزت وتغيرت كليا بفضل برامج الطبخ على القنوات التلفزيونية